莲子猪肚汤的做法,莲子猪肚汤怎么做
简介
食材
盐、白胡椒粒、猪扇骨、猪肚、干莲子
步骤
-
1. 猪肚用盐和醋反复搓洗，冲洗干净
-
2. 干莲子用清水浸泡一个钟头左右
-
3. 猪扇骨一副，稍微剁碎，洗净待用
-
4. 大量白胡椒，洗净，用刀背压碎，待用
-
5. 锅烧干，大火，将洗好的猪肚放入，来回翻面摩擦，这更能去除猪肚的异味
-
6. 将猪肚再用水冲洗一遍
-
7. 高压锅内放入猪扇骨
-
8. 洗好的猪肚内放入压碎的白胡椒
-
9. 放入高压锅内，倒入莲子，一次性注入适量的清水
-
10. 大火，煮至出气
-
11. 改中小火，慢煲30分钟——40分钟左右
-
12. 捞出猪肚，倒掉胡椒粒，切薄片，重新倒入高压锅内
-
13. 加热，加适量的盐调味即可
-
14. 好喝的莲子猪肚汤来咯
小贴士
