韭菜盒子——春天不能不吃的的做法,韭菜盒子——春天不能不吃的怎么做
简介
食材
油、盐、面粉、韭菜、木耳、虾皮、鸡蛋
步骤
-
1. 木耳放入凉水中泡发。
-
2. 韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。
-
3. 木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。
-
4. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。
-
5. 锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。
-
6. 虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。
-
7. 将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。
-
8. 面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟（我放了一夜）。
-
9. 面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。
-
10. 面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。
-
11. 平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。
小贴士
