威化纸包鸡的做法,威化纸包鸡怎么做
简介
食材
香油、鸡精、白糖、老干妈豆豉、鸡蛋、蒜、春卷皮、盐、油、鸡胸肉
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 鸡胸肉解冻好后剁成末。
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3. 鸡蛋蛋清分离好。
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4. 鸡肉馅料中，加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，老干妈豆豉，搅拌均匀。（喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱）
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5. 将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。
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6. 折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆）
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7. 再将另一面也叠好，用蛋清封口。
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8. 坐锅点火，加入植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。
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9. 用中火炸至表面变黄，捞出沥油，切块装盘。
小贴士
