私房白切鸡的做法,私房白切鸡怎么做
简介
食材
辣椒油、麻油、美极鲜、香醋、花生碎、芝麻、葱、姜、三黄鸡
步骤
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1. 三黄鸡收拾干净备用。
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2. 将三黄鸡放入加入温水的锅中。
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3. 加入葱段和姜片。
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4. 盖盖大火煮沸。
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5. 转中火煮12分钟。
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6. 关火再盖盖焖10分钟。
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7. 将煮好的三黄鸡用凉水冲凉使之迅速冷却。
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8. 再放入事先准备好的冰水中冰镇10分钟。
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9. 去除冰好的三黄鸡，放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时。
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10. 将所有的蘸料放入碗中拌匀。
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11. 冷藏好的三黄鸡斩件。
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12. 码放好放入盘中即可。
小贴士
