白切鸡的做法,白切鸡怎么做
简介
食材
油、盐、葱头、芝麻油、生姜、生抽、白糖、鲜土地鸡
步骤
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1. 把鸡清洗干净
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2. 锅中放入足够没过鸡的水，放入姜片烧开
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3. 水开后把鸡放入，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻一面煮3分钟，再焖5分钟
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4. 把鸡取出，放在提前冰好的冰水里泡一会（也可以用冷开水）
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5. 这时可以做蘸汁，备好红葱头
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6. 去皮后剁碎，放入碗中
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7. 锅中放一大勺油烧滚
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8. 慢慢的把滚油倒在葱碎上，再加入适量盐，白糖和生抽拌匀
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9. 把鸡再抹上一层芝麻油，斩块装盘
小贴士
