白切鸡的做法,白切鸡怎么做
简介
食材
香油、白醋、酱油、白糖、鸡精、盐、花生油、熟白芝麻、葱姜蒜、红辣椒、大鸡腿
步骤
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1. 准备好食材
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2. 将鸡腿解冻洗净放入锅里，加入适量清水，腌过鸡腿为好，放入葱姜
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3. 加少许料酒、白醋大火烧开后转中小火焖10分钟熄火不要打开盖，等10分钟后再把鸡腿捞起
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4. 利用在煮鸡腿的时间，将葱姜蒜，辣椒切末装到碗里
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5. 加入小勺盐
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6. 加入少许鸡精
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7. 加入少许白糖
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8. 倒入约2汤匙酱油
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9. 鸡腿煮好后，打开盖子，捞出鸡腿
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10. 将鸡腿放入冷开水中浸泡八分钟捞起
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11. 从鸡腿中间切去骨头，鸡腿肉切小块，摆好盘
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12. 撒上熟白芝麻
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13. 坐锅热油
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14. 将油倒入调好的汁碗里，并用筷子拌匀
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15. 将调汁倒在鸡肉上再淋上少许香油，撒上葱花即可
小贴士
