玉兔水晶虾饺的做法,玉兔水晶虾饺怎么做
简介
食材
芝麻油、生粉、糖、胡椒粉、料酒、葱、姜、盐、猪油、猪肥五花肉、虾、木薯粉、澄粉
步骤
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1. 澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀
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2. 加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
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3. 和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板
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4. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，我加了一下野生的小海虾，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
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5. 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，
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6. 猪肉切成小丁，再剁成肉泥和虾蓉
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7. 加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀，
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8. 拌好的馅料
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9. 取一小块，搓成长条，切小段，按扁
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10. 擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘，饺子皮放入馅料
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11. 放入馅按照图收口
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12. 用剪刀剪两瓣,做出兔子的耳朵
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13. 剪好的耳朵整形，用胡萝卜条做出兔子的眼睛，做出来逼真，
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14. 做好的虾饺
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15. 包好后放入垫有粽子叶，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可
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16. 蒸好的虾饺，皮薄馅大，很诱人的
小贴士
