萝卜牛腩煲的做法,萝卜牛腩煲怎么做
简介
食材
酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、腐乳、花生油、花椒、八角、蒜蓉、姜、葱、白萝卜、牛腩
步骤
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1. 先把牛腩洗净。
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2. 滤出水分。
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3. 切成小块，放入热水中淖一下。
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4. 开锅煮5分钟。
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5. 盛出来洗净。
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6. 锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
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7. 把牛腩放入砂锅。
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8. 锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
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9. 放入适量水烧开。
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10. 倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
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11. 把萝卜洗净。
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12. 切成滚刀块，放入热水中淖一下。
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13. 放入砂锅中。
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14. 开锅转小火20分钟。
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15. 看到萝卜变软即熟。
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16. 稍晾，盛入盘中享用。
小贴士
