萝卜牛腩的做法,萝卜牛腩怎么做
简介
食材
白酒、姜、香叶、八角、大葱、蚝油、冰片糖、老抽、生抽、盐、油、白萝卜、牛腩
步骤
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1. 把牛腩洗干净。
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2. 把牛腩放入锅里，加适量清水煮。
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3. 煮开后加一勺白酒下去煮。煮2分钟捞起。
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4. 牛腩用冷水冲洗干净。
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5. 切大块。
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6. 大葱切段，姜拍碎。
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7. 烧热油，倒入爆炒。
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8. 倒入一勺白酒，提香。
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9. 放入一块片糖。
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10. 加入适量生抽翻炒。
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11. 再加入老抽上色。
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12. 再加入一大勺蚝油。
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13. 翻炒至浓稠。
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14. 加入适量热水。
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15. 煮开后倒入炖锅里，加入配料。
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16. 煮开后就转小火慢炖。
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17. 白萝卜切大块，放入开水中煮几分钟，然后焖着。
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18. 牛腩已经炖软了就可以加入白萝卜。
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19. 煮至软绵，加适量盐调味。
小贴士
