萝卜炖牛腩的做法,萝卜炖牛腩怎么做
简介
食材
白酒、盐、冰糖、老抽、生抽、姜蒜、桂皮、桔皮、香叶、八角、干红椒、白萝卜、牛腩
步骤
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1. 原料准备好；
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2. 萝卜去皮切成合适的小块，姜切片，大蒜剁碎，其它材料洗净；
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3. 牛腩用清水不断浸泡换水，去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的小块；
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4. 锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味；
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5. 倒入牛腩小火煸一会，煸出油来，这样不会太肥腻；
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6. 倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色；
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7. 放入冰糖，炒到冰糖溶化；
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8. 把所有材料换入沙煲中，加入与材料持平的热水；
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9. 接着放入姜片，小火炖60分钟；
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10. 接着放入白萝卜，继续炖30分钟；
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11. 最后入盐调出适合自己喜欢的口味即可；
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12. 盛碗。
小贴士
