白萝卜红烧牛腩煲的做法,白萝卜红烧牛腩煲怎么做
简介
食材
料酒、红烧酱油、冰糖、山楂、干红辣椒、花椒、香叶、香菜、生姜、白萝卜、牛腩
步骤
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1. 牛腩用清水浸泡2个小时以上去除血水，捞出备用。
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2. 准备好所有的配料。
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3. 准备好白萝卜和香菜。
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4. 将牛腩切成一寸见方的小块。
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5. 锅内烧热水，下牛腩块焯水。
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6. 捞出焯过水的牛腩，备用。
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7. 锅内烧热油。
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8. 下牛腩块翻炒至颜色发黄。
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9. 将炒好的牛腩放入砂锅内，备用。
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10. 用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。
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11. 用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。
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12. 砂锅内一次加满适量的水、再加入红烧酱油和适量料酒调味。
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13. 再加入山楂、冰糖，香叶等。
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14. 盖上锅盖，大火烧开，小火炖1.5个小时至牛腩软烂。
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15. 炖牛腩的过程中，把白萝卜去皮，改刀成小块。
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16. 将白萝卜快放入炖了1.5个小时后的牛腩中，大火烧开，小火炖30分钟。再撒上香菜，出锅。
小贴士
