白萝卜红烧肉的做法,白萝卜红烧肉怎么做
简介
食材
干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、小葱、姜、八角、白萝卜、五花肉
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分钟。
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3. 五花肉放入热水锅里焯一下。
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4. 然后捞出切成方块。
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5. 锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒。
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6. 炒至五花肉微变色出油，然后盛出备用。
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7. 从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深。
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8. 倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
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9. 再加入料酒。
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10. 加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
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11. 再添加适量的开水。
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12. 大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒。
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13. 放入瓦锅中用小火炖煮。
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14. 萝卜去皮洗净切成大块。
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15. 待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮。
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16. 炖至萝卜软熟，汤汁浓稠即可。
小贴士
