腌笃鲜的做法,腌笃鲜怎么做
简介
食材
料酒、姜、带皮鲜肉蹄髈、咸猪肉、火腿、竹笋基部、薄百叶
步骤
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1. 蹄髈、竹笋
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2. 火腿、百叶
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3. 鲜蹄髈汆水洗净切块放入。放料酒和姜块。
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4. 鲜竹笋去壳用竹笋基部切滚刀块，放入
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5. 肉块、火腿块，煮熟切块备用
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6. 百叶做成百叶结等鲜肉蹄髈笃到酥而不烂时放入。
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7. 再放入备用的熟咸肉块、火腿块。
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8. 稍笃一回就可以上桌了。
色泽淡雅、鲜香扑鼻、口味鲜咸可口。
小贴士
