爆炒蛤蜊的做法,爆炒蛤蜊怎么做
简介
食材
油、姜丝、葱花、干红辣椒、味极鲜、花蛤
步骤
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1. 大蒜切末，姜丝、葱花、干辣椒段准备好。花蛤颠沙、洗净、控水。
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2. 热锅，放入适量的油
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3. 油热后放入葱花、辣椒、姜丝爆出香味
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4. 蛤蜊倒进去翻炒
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5. 炒一会蛤蜊慢慢张开嘴，渗出液体，所以翻炒过程不要加水
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6. 差不多有八九成的蛤蜊张开口，把蒜末撒上，翻炒，会闻到蒜香味，倒上一盖味极鲜，翻炒几下，熄火装盘。
小贴士
