鳝鱼海鲜粥的做法,鳝鱼海鲜粥怎么做
简介
食材
麻油、姜、胡椒粉、料酒、盐、葱、鱿鱼、老母鸡、大米、筒子骨、大明虾、鳝鱼
步骤
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1. 首先将老母鸡砍成大块，筒子骨砍断，鳝鱼切段，大明虾去头，鱿鱼切圈，姜切丝。
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2. 准备好鳝鱼，放入姜丝，加小半勺盐，淋入料酒，拌匀，腌制十分钟。
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3. 锅中倒入小半锅清水，下入筒子骨、鸡块，焯去血水，捞入凉水洗净，再倒入高压锅中，加入小半锅清水，压一个小时。
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4. 锅中倒入压好的鸡汤，加适量清水，下入大米，大火烧开，再入鳝鱼，转小火，煮三十分钟，倒入大明虾，煮两分钟，然后倒入鱿鱼，煮一分钟，加一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油， 拌匀，撒入葱花点缀，就可以尽情品尝啦。
小贴士
