姜蒜鳝鱼的做法,姜蒜鳝鱼怎么做
简介
食材
油、酱油、豆酱、料酒、姜蒜葱、黄瓜、尖椒、鳝鱼
步骤
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1. 备好鳝鱼，葱姜蒜，尖椒，黄瓜，豆酱。
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2. 鳝鱼去骨切片，用淀粉抓洗无粘感。
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3. 热锅加油，下姜丝爆至出香。
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4. 再下鳝鱼爆炒。
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5. 炒至鳝鱼变色后出锅备用。
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6. 洗锅后将锅坐回炉上，热锅加油，下蒜头爆香。
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7. 转小火加入豆酱。
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8. 加入适量酱油。
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9. 再加适量料酒。
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10. 再转大火炒至出香，再将葱尖椒，下锅爆香。
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11. 再将事先炒好的姜丝鳝鱼回锅。
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12. 拌炒至均匀挂味即可。
小贴士
