红烧鱼的做法,红烧鱼怎么做
简介
食材
蒜、鸡精、番茄酱、生姜、小葱、紫苏、剁辣椒、老抽、盐、油、鲳鱼
步骤
-
1. 收拾干净的雨打好花刀。抹上盐腌制片刻。
-
2. 紫苏切丝，葱切末备用。
-
3. 蒜切末备用。
-
4. 生姜切丝备用。
-
5. 锅内热油后下鱼炸至2面金黄色，鱼肉熟透。
-
6. 鱼熟后盛出装碟。
-
7. 炸鱼后剩余的油留一部分下入姜丝蒜末爆香。
-
8. 加入2大勺剁辣椒翻炒。
-
9. 加入适量的开水滚开。
-
10. 加入一大勺番茄酱。
-
11. 加入老抽、紫苏和葱末后，加入少许鸡精，关火。
-
12. 将烧制好的汁淋到炸好的鱼上就大功告成了。
酥酥的皮，鲜嫩的鱼肉蘸上美味的汁。那种味道肯定会让你吃了还想吃的。
小贴士
