红烧鱼的做法,红烧鱼怎么做
简介
食材
干辣椒、辣椒酱、蒜瓣、料酒、酱油、醋、糖、大料、花椒、盐、油、鲤鱼
步骤
-
1. 开江鱼很瘦的
-
2. 这个是公鱼 破开肚子里有很多脂肪 全部丢掉
-
3. 准备的配料
-
4. 在鱼鳃的下边割开个小口子 将鱼线抽出俩侧的线全部抽出了，这样鱼就不会有腥腻味道了
-
5. 为了入味 割开几个口子
-
6. 锅太小了 把鱼切开
-
7. 锅热放油煎 这样不会掉鱼皮
-
8. 煎好的鱼先先装盘
-
9. 爆锅 再放入煎好的鱼
-
10. 放适量的水 盐 大料 姜丝 花椒 醋 料酒 小火炖收汁
小贴士
