农家竹筒饭的做法,农家竹筒饭怎么做
简介
食材
白糖、生抽、淀粉、料酒、蚝油、排骨、竹筒、盐、油、糯米
步骤
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1. 糯米洗净后用清水浸泡一晚上，捞出沥干；
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2. 加入适量盐、生抽，拌匀待用；
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3. 排骨斩成块洗净，加入盐、耗油、料酒、生抽、淀粉、白糖，拌匀腌制一小时以上；
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4. 新鲜竹筒洗净，在竹节处弄出一个小口子；
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5. 塞上几匙步骤2的糯米；
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6. 塞入几块腌制好的排骨；
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7. 再放入糯米，总之一层排骨一层糯米，至竹筒塞满；
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8. 高压锅内放入适量的水，放入塞好的竹筒，注意开口的一面向上不要泡在水里；
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9. 扣上锅盖，大火烧至冒起后转中火煮30分钟，关火待锅内泄压后打开锅盖，取出竹筒剖开成两半即可食用。
小贴士
