秘制肘子的做法,秘制肘子怎么做
简介
食材
二荆条、泡辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、鸡精、花椒、老抽、冰糖、盐、油、红萝卜、肘子
步骤
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1. 肘子一个洗干净
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2. 佐料准备好
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3. 锅里烧水煮一下
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4. 煮几分钟的肘子把水分抹干，抹上适量老抽
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5. 适量油，冰糖融化起泡
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6. 把肘子下锅上色
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7. 凉一会，在用棉线把肘子拴好
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8. 放高压锅里压制35分钟，汤里放好适量的盐和鸡精
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9. 压至好的肘子
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10. 把棉线去掉
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11. 把佐料炒香加原汤勾淀粉
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12. 把汁浇在肘子上就可以吃了
小贴士
