酱肘子的做法,酱肘子怎么做
简介
食材
卤料包、葱、姜、盐、酱油、蹄髈、酱
步骤
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1. 原料图。
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2. 肘子去骨，皮肉分开。
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3. 肘子皮焯水，把毛拔净。
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4. 把肘子肉卷入，用绳子或者纱布扎紧。一定要扎紧！
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5. 锅里放入酱，卤料包，葱姜，盐，酱油，煮开。放入肘子，煮沸关火，彻底凉透再开火小火煮开。如此反复3次以上即可。隔夜会更入味。
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6. 保鲜膜包好冰箱冷藏12小时即可。
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7. 吃的时候切片。
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8. 配蒜泥香醋汁或者自己喜欢的凉拌汁，饺子蘸料，都可以。
小贴士
