荠菜丸子的做法,荠菜丸子怎么做
简介
食材
油、盐、葱、姜、酱油、料酒、枸杞、荠菜、猪肉
步骤
-
1. 准备食材
-
2. 荠菜清洗后入沸水中焯熟。（焯时可加一点食用油和盐，保持菜色）
-
3. 猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中。
-
4. 绞成较细的肉馅。（大约三分钟的时间）
-
5. 将肉馅加入料酒酱油调匀上劲，加入切成细末的荠菜。
-
6. 加入适量盐和少许鸡精，调匀。（鸡精可以不加，盐不要放太多）
-
7. 锅中水八成热时，即可挤入肉丸。
-
8. 随着丸子煮沸，用勺子去掉汤中浮沫。
-
9. 尝一下汤的味道，根据情况可酌量加点盐，再加几粒枸杞配色出锅即可。
小贴士
