四川担担面的做法,四川担担面怎么做
简介
食材
花椒油、香油、空心菜、蒜末、酱油、花椒面、葱花、辣椒油、芝麻酱、担担碱
步骤
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1. 准备好担担碱面和空心菜
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2. 准备好葱末，蒜末，川冬菜
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3. 拿一个小碗，放入适量的芝麻酱
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4. 用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均
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5. 锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里
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6. 在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条粘在一起。
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7. 拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加一大勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了
小贴士
