鸳鸯豆腐的做法,鸳鸯豆腐怎么做
简介
食材
干辣椒、蒜末、姜末、高汤、郫县豆瓣酱、盐、油、生菜、猪血、豆腐
步骤
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1. 猪血用水浸泡
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2. 豆腐用水冲洗后切块
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3. 生菜洗净待用
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4. 高汤适量
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5. 锅内烧开水，下白豆腐焯水，去除豆腥味
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6. 将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫，可以去除异味
两种豆腐用漏勺沥干待用
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7. 锅烧热，下适量的油
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8. 下干辣椒+蒜末+姜末爆香
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9. 倒入高汤
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10. 加入少量的清水，煮开
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11. 加入白豆腐，煮开
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12. 下猪血
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13. 煮开下少量的盐
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14. 放入生菜
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15. 美美享受咯
小贴士
