杂炖鸳鸯豆腐的做法,杂炖鸳鸯豆腐怎么做
简介
食材
大茴、花椒、味精、豆瓣酱、麻辣烫火锅底料、香菜、菜椒、白肉、鸡蛋、火腿肠、鸭血、豆腐、黄豆芽
步骤
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1. 黄豆芽洗净备用。
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2. 白肉分瘦和肥分开切。
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3. 鸭血切块。
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4. 火腿肠斜切段，豆腐切小块。
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5. 鸡蛋煎成蛋饼。
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6. 煎好的蛋饼切块。
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7. 炒锅放油，加入花椒和大茴爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱翻炒炸香。
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8. 将白肉下入锅中翻炒入味，放入豆芽和豆腐翻炒，可以多炒一会，让味道入进去。
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9. 等豆芽和豆腐入味后，加入水，把鸭血、火腿肠和鸡蛋块下入开始炖煮，一直到菜全部入味后，加入味精和香菜。关火。
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10. 出锅装碗食用。
小贴士
