土豆胡萝卜炖牛肉的做法,土豆胡萝卜炖牛肉怎么做
简介
食材
白芷、茯苓、香叶、桂皮、八角、大蒜、姜、大葱、盐、油、胡萝卜、土豆、牛肉
步骤
-
1. 准备主料：牛肉、土豆、胡萝卜辅料：大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、茯苓、白芷。
-
2. 牛肉切成2厘米左右的方块，
-
3. 放入锅中，注入清水，大火加热煮至，
-
4. 煮至水开后，将肉的血沫煮出，
-
5. 捞出牛肉用开水过一遍，
-
6. 将牛肉捞出。
-
7. 大葱切小段、姜切片、蒜拍软，
-
8. 锅中放油，放入葱花、姜片、和蒜瓣煸出香味，
-
9. 放入牛肉翻炒几下，
-
10. 放入八角、桂皮香叶、茯苓，
-
11. 放入料酒，生抽、老抽、翻炒均匀，
-
12. 填入适量的开水，大火烧开，（水要摸过牛肉）
-
13. 将牛肉转至砂锅内，再大火烧开，转至小火炖煮1个小时左右。
-
14. 趁炖牛肉的功夫，将土豆和胡萝卜切成块状，
-
15. 这时，牛肉炖好了，加入土豆和胡萝卜块，
-
16. 继续炖半个小时左右，直至牛肉和土豆胡萝卜炖烂收浓汁即可加盐调味。
-
17. 最后盛盘散入香菜即可享用。
小贴士
