土豆炖牛肉的做法,土豆炖牛肉怎么做
简介
食材
桂皮、八角、冰糖、葱姜、香叶、丁香、草寇、草果、老抽、料酒、胡萝卜、土豆、牛肉
步骤
-
1. 主要食材：牛肉、土豆、胡萝卜
-
2. 调料：桂皮、冰糖、葱姜、草果、草寇、香叶、八角、丁香。
-
3. 牛肉冲洗一下切成4厘米见方的大块。
-
4. 切好的牛肉放入冷水中烧沸，撇去血末。
-
5. 撇去血沫后捞出。
-
6. 炒锅放少许油，放入所有条料小伙煸出香味。
-
7. 煸出香味后放入焯过水的牛肉翻炒。
-
8. 翻炒均匀后放入老抽调色.
-
9. 放入料酒翻炒均匀。
-
10. 加入热水末过牛肉。
-
11. 倒入煮锅或砂锅大火烧沸。（如果有大砂锅可以倒入砂锅炖至）
-
12. 盖上盖子改小火炖1.5小时。
-
13. 炖至一个多小时后，牛肉软烂，根据口味放入食盐。
-
14. 胡萝卜、土豆分别去皮切成滚刀块。
-
15. 放入炖好的牛肉中，再次炖20分钟。
-
16. 炖至土豆绵软即可出锅。
小贴士
