【柏翠幸福烘焙】巧克力鸟窝小蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】巧克力鸟窝小蛋糕怎么做
简介
食材
奶油霜、可可粉、旺仔小馒头、鸡蛋、低筋面粉、白糖
步骤
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1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
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2. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
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3. 把低粉与10克可可粉过筛。
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4. 再把粉类的筛入蛋糊中。
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5. 用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
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6. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
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7. 烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
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8. 奶油霜加入2克的可可粉。
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9. 搅拌均匀。
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10. 装入裱花袋子里面。
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11. 拿 一个小蛋糕，开始在最外圈挤。
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12. 挤满四周。
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13. 再把中间挤满。
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14. 放入小馒头。
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15. 撒些巧克力彩针装饰下即可。
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16. 做好的样子。
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17. 成品。
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18. 成品。
小贴士
