【柏翠幸福烘焙】巧克力秒杀蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】巧克力秒杀蛋糕怎么做
简介
食材
黄油、德芙丝滑巧克力、淡奶油、低筋面粉、糖、鸡蛋、可可粉、牛奶、德芙丝滑巧克力、色拉油
步骤
-
1. 牛奶、色拉油、可可粉、巧克力加入奶锅内，小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到巧克力融化。
-
2. 等待微微冷却后，加入蛋黄，搅拌均匀。
-
3. 蛋白分三次加入糖打发到有小弯钩。
-
4. 取三分之一的蛋白加入巧克力蛋黄糊内，切拌均匀。
-
5. 再将过筛的低粉加入其中，切拌均匀，然后将剩余的蛋白，低粉分别加入，切拌均匀，成蛋糕糊。
-
6. 将巧克力蛋糕糊加入6寸烟囱模具内，震出气泡。
-
7. 烤箱预热150°，最后一层，大约50分钟。
-
8. 完全冷却后脱模。
-
9. 将巧克力、淡奶油小火加热，边加热边搅拌，直到巧克力融化，关火
-
10. 加入黄油融化，搅拌均匀即成为巧克力淋酱。
-
11. 将蛋糕修平整，将巧克力淋酱均匀地淋在表面，放入冰箱冷藏20-30分钟即可。
小贴士
