皮牙子羊肉饺子的做法,皮牙子羊肉饺子怎么做
简介
食材
熟菜籽油、盐、姜、胡椒粉、味精、蛋清、羊肉、面粉、皮牙子
步骤
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1. 主料：洋葱、面粉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、皮牙子（白色洋葱）、生抽、熟菜籽油（或熟花生油）、味精、姜、鸡蛋
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2. 把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清（可选）、加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
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3. 皮牙子去外皮切碎，姜切末
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4. 羊肉剁成肉泥
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5. 加、姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀
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6. 在皮牙子拌均匀，加熟菜籽油，加盐拌均匀
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7. 把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
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8. 擀成小圆片
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9. 加肉馅
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10. 包成饺子形状
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11. 煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
小贴士
