爆炒肝尖的做法,爆炒肝尖怎么做
简介
食材
葱、姜、盐、生抽、淀粉、料酒、白醋、猪肝、青椒
步骤
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1. 猪肝放入大碗中
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2. 加白醋、清水浸泡半个小时
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3. 捞出切成约0.5cm的厚片
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4. 用水洗至无血水
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5. 姜切细丝
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6. 切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝
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7. 倒些许生抽、料酒
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8. 再加些淀粉
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9. 拌匀腌制十分钟
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10. 热锅温油，倒入腌制好的猪肝
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11. 炒至变色后盛出备用
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12. 青椒洗净去蒂去籽切斜刀块
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13. 葱切葱花
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14. 锅内倒些许油爆香葱花
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15. 再放入青椒块
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16. 最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅
小贴士
