腐乳红烧猪蹄的做法,腐乳红烧猪蹄怎么做
简介
食材
鸡精、料酒、老抽、生抽、八角、葱、姜、冰糖、腐乳汁、盐、油、腐乳、猪蹄
步骤
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1. 原料图。
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2. 猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
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3. 猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。
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4. 放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。
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5. 兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。
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6. 大火收汁。出锅放点鸡精。
小贴士
