腐乳红烧肉的做法,腐乳红烧肉怎么做
简介
食材
老抽、料酒、冰糖、干辣椒、香叶、大料、小茴香、花椒、桂皮、蒜、姜、葱、盐、油、腐乳、五花肉
步骤
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1. 五花肉，切块。
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2. 准备一块腐乳。
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3. 猪肉放在热水中焯水，放少许花椒。
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4. 葱姜蒜，洗净。
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5. 准备：大料、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。
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6. 准备冰糖。
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7. 将腐乳用勺捣碎。
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8. 热油锅，放少许油。
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9. 将冰糖放入，小火熬化。
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10. 将焯水后的肉放入锅中。
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11. 加入料酒。
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12. 加入老抽。
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13. 倒入腐乳，翻炒均匀。
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14. 加入葱姜蒜、香叶和干辣椒。
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15. 加入大料、桂皮。花椒和小茴香放入调料盒中，再放入锅中。
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16. 加入热水，小火炖45分钟左右。
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17. 期间要不断翻炒，直到汤汁收干，即可。
小贴士
