腐乳红烧肉的做法,腐乳红烧肉怎么做

2024-06-19 18阅读
简介
食材
老抽、料酒、冰糖、干辣椒、香叶、大料、小茴香、花椒、桂皮、蒜、姜、葱、盐、油、腐乳、五花肉
步骤
  • 1. 五花肉,切块。
  • 2. 准备一块腐乳。
  • 3. 猪肉放在热水中焯水,放少许花椒。
  • 4. 葱姜蒜,洗净。
  • 5. 准备:大料、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。
  • 6. 准备冰糖。
  • 7. 将腐乳用勺捣碎。
  • 8. 热油锅,放少许油。
  • 9. 将冰糖放入,小火熬化。
  • 10. 将焯水后的肉放入锅中。
  • 11. 加入料酒。
  • 12. 加入老抽。
  • 13. 倒入腐乳,翻炒均匀。
  • 14. 加入葱姜蒜、香叶和干辣椒。
  • 15. 加入大料、桂皮。花椒和小茴香放入调料盒中,再放入锅中。
  • 16. 加入热水,小火炖45分钟左右。
  • 17. 期间要不断翻炒,直到汤汁收干,即可。
小贴士
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