腐乳猪蹄的做法,腐乳猪蹄怎么做
简介
食材
生抽、腐乳、料酒、葱、姜、干红椒、冰糖、猪蹄
步骤
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1. 首先将猪蹄砍成块，姜切片，葱切段，干辣椒切节。
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2. 锅中倒入热水，下入姜片、葱段、料酒、猪蹄，煮五分钟，焯出血水，水开后，去除浮沫，将猪蹄捞出备用。
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3. 将腐乳捣碎备用。
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4. 锅中倒入油，烧热后，将猪蹄倒入锅中翻炒出香味，随后加入冰糖，翻炒至冰糖逐渐融化时，再加入姜、葱、干辣椒均匀翻炒。
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5. 待香味溢出时，倒入腐乳汁翻炒，接着加入生抽、料酒调味，再加入清水，以与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，小火慢炖至猪蹄软烂，汤汁逐渐收干，就可以出锅享用了。
小贴士
