腐乳猪蹄炖花生的做法,腐乳猪蹄炖花生怎么做
简介
食材
水淀粉、鸡精、料酒、腐乳汁、冰糖、生抽、老抽、桂皮、大料、盐、油、花生、猪蹄
步骤
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1. 花生用清水浸泡15分钟，猪蹄剁小块。
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2. 锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料，桂皮。
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4. 倒入猪蹄翻炒。
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5. 淋入料酒出香。
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6. 在加入腐乳汁。
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7. 加入老抽。
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8. 加入生抽。
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9. 放入冰糖。
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10. 把猪蹄翻炒至上色。
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11. 加入适量的清水煮开。
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12. 泡好的花生放入砂锅。
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13. 然后煮过的猪蹄倒入砂锅。
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14. 大火煮开撇去浮沫。
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15. 加盖小火炖烧1个小时。
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16. 开大火收汁，加入盐。
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17. 加入鸡精。
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18. 淋入适量的水淀粉勾薄芡。
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19. 汤汁浓稠关火。
小贴士
