茶香卤豆干的做法,茶香卤豆干怎么做
简介
食材
卤料、豆油、生抽、盐、冰糖、荞麦茶包、白豆腐干
步骤
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1. 豆腐干洗净
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2. 热水煮制一两分钟捞出过凉
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3. 平摊开，完全晾干水分
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4. 拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块
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5. 翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块
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6. 按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分
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7. 锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥
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8. 炸好的豆干是颜色好看的关键
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9. 放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开
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10. 然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时
小贴士
