家常藕块的做法,家常藕块怎么做
简介
食材
油、盐、葱姜碎、料酒、蚝油、生粉、莲藕、蒜苗、猪里脊
步骤
-
1. 莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡，备用。
-
2. 蒜苗择洗，切滚刀块，备用。
-
3. 猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。
-
4. 热锅上油，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。
-
5. 另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。
-
6. 倒入炒好的肉丝。
-
7. 加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。
-
8. 加入切好的蒜苗。
-
9. 加少许盐调味，即可出锅。
小贴士
