卤水猪蹄的做法,卤水猪蹄怎么做
简介
食材
豆蔻、草果、花椒、桂皮、香叶、大料、葱、姜、冰糖、盐、老抽、猪蹄
步骤
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1. 把猪蹄刮洗干净。
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2. 准备好八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜
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3. 将猪蹄斩成块。
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4. 用清水泡1--2小时，中途换水。
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5. 锅中注入水，下入泡好的猪蹄焯水。
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6. 后沥干水分后放入锅中。
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7. 另起锅，爆香葱姜。
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8. 烹入料酒，加入酱油 冰糖。煮开。
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9. 倒入清水，加入八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇后烧开。
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10. 倒入有猪蹄的锅中。
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11. 大火烧开，转微火慢炖1.5小时。
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12. 煮至猪蹄软烂关火，继续将猪蹄泡至卤汁里至凉透即可。
小贴士
