卤水猪肚的做法,卤水猪肚怎么做
简介
食材
辣椒酱、芝麻油、醋、生抽、甘草、大料、香葱、盐、姜、猪肚
步骤
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1. 准备猪肚
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2. 用面粉搓洗猪肚将猪肚表面黏糊糊的清洗干净。
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3. 准备甘草，大料，香葱和姜片
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4. 将处理的猪肚用开水烫几分钟之后用手搓洗表面黏糊的东西直至没有为止。
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5. 将完全清洗干净的猪肚放入有甘草，大料，香葱和姜片的煮锅里加料酒和适量的盐大火烧开之后改中小火慢煮。
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6. 煮到软烂时大火收汁即可。
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7. 准备蘸酱调料：生抽，辣椒酱，麻油和醋
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8. 将所有调料各取适量放入小碗拌均匀。
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9. 将卤好的猪肚切片摆盘然后淋上蘸酱即可享用。
这款卤菜，味道甘香，口感酥而不烂，很有嚼头。
小贴士
