卤水乳鸽的做法,卤水乳鸽怎么做
简介
食材
鱼露汁、丁香、白糖、草果、盐、料酒、姜、老抽、香叶、桂皮、八角、乳鸽
步骤
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1. 首先将乳鸽砍去脚、姜拍扁。
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2. 锅中倒入小半锅热水，下入乳鸽，焯水至变色后，捞出。
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3. 锅中再次倒入半锅清水，下入姜、草果、桂皮、香叶、八角、丁香，盖上锅盖，小火煮一个小时后。
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4. 倒入适量老抽、料酒，加两勺盐、一勺白糖，淋入适量鱼露汁，下入乳鸽，加盖，继续煮二十分钟，然后关火焖十分钟，即可摆盘，享用。
小贴士
