酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛怎么做
简介
食材
葱末、蒜末、姜末、泡椒、郫县豆瓣、醋、酱油、盐、白糖、金针菇、肥牛片
步骤
-
1. 锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。
-
2. 肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。
-
3. 锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。
-
4. 倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。
-
5. 倒入醋，酱油，白糖，盐。
-
6. 加入开水，中火煮酸汤约3分钟。
-
7. 下入金针菇再煮一会，大约2分钟。
-
8. 倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。
小贴士
