酸汤金针肥牛的做法,酸汤金针肥牛怎么做
简介
食材
料酒、胡椒粉、高汤、大蒜、泡椒、泡姜、海南黄灯笼辣椒酱、盐、油、金针菇、肥牛片
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁。
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3. 金针菇洗净，剪去根部。
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4. 放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
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5. 将金针菇铺在大碗中备用。
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6. 另起锅，注入水，加入料酒，烧开下入肥牛，煮至肥牛变色。
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7. 捞出，直接放入大碗里，金针菇上面。
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8. 上面再加入泡椒碎。
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9. 锅中注入油，下入黄灯笼辣椒酱 煸炒出香味。
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10. 再加入蒜片和泡姜片
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11. 倒入高汤。烧开。
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12. 加入泡姜汤。胡椒粉，料酒。烧制2分钟。
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13. 滤出汤里的料渣。加入盐调味。
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14. 将汤汁倒入大碗中即可。
小贴士
