金针酸汤牛肉的做法,金针酸汤牛肉怎么做
简介
食材
蒜、姜、小苏打、淀粉、黄酒、黄辣椒酱、泡山椒、盐、油、金针菇、牛里脊
步骤
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1. 牛里脊肉切薄片，加入黄酒，盐，小苏打，和水淀粉拌匀。
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2. 将锅放水，水开后放牛肉片焯水后捞出。
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3. 金针菇去根洗净。
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4. 炒锅放油，放金针菇。
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5. 放少许的盐，炒至金针菇变软盛在汤碗中。
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6. 锅放油，放姜和蒜末炒香。
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7. 放入泡山椒。
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8. 放入海南黄辣椒酱和泡椒水。
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9. 碗中加入适量的水（或高汤），放盐，胡椒粉，调好口味。水开后放入牛肉片，煮开后加入鸡精倒入放有金针菇的汤碗中。
小贴士
