干炸鲫鱼的做法,干炸鲫鱼怎么做
简介
食材
油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、姜、料酒、淀粉、鲫鱼
步骤
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1. 主料：鲫鱼
辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、姜、淀粉
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2. 把鲫鱼收拾干净，用流动水洗净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留），在两面鱼身分别划几道以便入味
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3. 把姜洋葱切丝和末
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4. 把盐、和料酒再鲫鱼上抹一遍，再把两面撒上孜然粉、辣椒粉腌制30以上分钟入味
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5. 淀粉调成均匀的水淀粉，
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6. 把鲫鱼两面都沾上水淀粉
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7. 热锅凉油，油热8 成 下鲫鱼
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8. 炸至两面金黄捞出沥油
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9. 大火把油温烧高，下鲫鱼再炸一遍，炸到鲫鱼酥脆捞出撒上孜然粉、辣椒粉即可
小贴士
