干炸带鱼的做法,干炸带鱼怎么做
简介
食材
盐、料酒、姜、胡椒粉、蚝油、生粉、带鱼
步骤
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1. 首先将带鱼砍成5厘米长的块，去掉背鳍，在两面打上菱形花刀，姜切成姜丝。
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2. 接着来腌制带鱼：准备好带鱼，放入姜丝、加入半勺盐、适量料酒、少许蚝油、少许胡椒粉、搅拌均匀，腌制40分钟左右。
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3. 准备一碟生粉，将腌制好的带鱼逐个抹上一层生粉。
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4. 锅中准备小半锅油，烧至8成热时，将带鱼逐个下锅炸，待炸至带鱼呈金黄色并有香味溢出后，捞出控油，摆盘就可以食用了。
小贴士
