干炸带鱼的做法,干炸带鱼怎么做
简介
食材
鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、白酒、胡椒粉、姜、盐、油、带鱼
步骤
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1. 带鱼洗净，去除黑膜，控干水分
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2. 姜切末
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3. 带鱼切成菱形块，倒入姜末，
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4. 倒入少许白酒去腥，搅拌均匀，放置10分钟左右
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5. 倒入适量盐、胡椒粉、酱油
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6. 加入一颗鸡蛋
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7. 加入适量淀粉
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8. 根据带鱼稠稀程度，再加入少许淀粉
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9. 放置几分钟加入少许料酒
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10. 煎锅内倒入油
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11. 烧至7成热时夹入带鱼，中小火慢慢炸，正反面轮番炸制
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12. 装盘即可食用
小贴士
