辣爆明太鱼的做法,辣爆明太鱼怎么做
简介
食材
清水、绵白糖、小米椒、鸡精、酱油、蒜、葱、韩式辣酱、辣椒油、花椒、料酒、姜、大料、盐、油、明太鱼
步骤
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1. 1鱼处理干净，切段。料酒，少许盐腌制
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2. 热锅冷油（用姜片先擦一下锅底，然后倒油），下入鱼段，煎成金黄，盛出备用
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3. 韩式辣酱
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4. 碗汁：韩式辣酱，盐，辣椒油，酱油，料酒，糖，鸡精，水
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5. 锅里加底油，冷油下大料花椒，炸出香味时捞出，中火，下葱姜蒜，小米小米椒，出香味时下鱼，倒碗汁，大火烧开，小火炖，大火收汁
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6. 盛出香菜装饰
小贴士
