戚风酸奶蛋糕—普通面粉制作的做法,戚风酸奶蛋糕—普通面粉制作怎么做
简介
食材
黄油、白糖、酸奶、中粉、玉米淀粉、鸡蛋
步骤
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1. 准备好材料
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2. 先将中粉和玉米淀粉装进保鲜袋中混合，上下揉，让中粉和玉米淀粉充分混合
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3. 蛋黄里先加入酸奶，低速打匀，再把融化的黄油加入慢速打均
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4. 然后筛入中粉和玉米淀粉，慢速打均匀；
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5. 这是加入黄油，酸奶，中粉和玉米淀粉搅拌均匀的面糊
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6. 蛋白中加入糖分三次加入，打至蛋白硬性发泡，提起打蛋器能成尖尖的形状；
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7. 把3分之1的蛋白加入到蛋黄糊里，上下搅拌均匀
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8. 再把混合好的蛋黄糊加入到3分之2的蛋白里，也是上下搅拌均匀
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9. 倒入8寸模具里，入烤箱前震两下，把大的气泡震出，
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10. 烤箱预热150度5分钟，倒数二层，烤50分钟，中间上色了，可加盖锡纸，以防表面烤焦
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11. 出炉
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12. 出炉倒扣在烤网上晾凉
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13. 脱模，切块食用
小贴士
