香卤凤爪的做法,香卤凤爪怎么做
简介
食材
盐、大葱、香叶、茴香、花椒、桂皮、大料、姜、生抽、老抽、鸡爪
步骤
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1. 鸡爪子用水泡泡，剪去指甲
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2. 准备好所用调味料
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3. 将处理好的鸡爪子放入煮锅，加满水，水量以漫过鸡爪为宜放入调味料
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4. 加入酱油
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5. 加入食盐
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6. 将煮锅置于炉灶上
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7. 大火开锅后撇去浮沫
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8. 转小火慢炖20分钟左右
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9. 时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪能戳的动，即可关火
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10. 煮熟的鸡爪不要马上捞出来，让其在锅里泡上2个小时以上，让其味道更浓郁，也更软糯
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11. 捞出来放冰箱里凉食味道更好
小贴士
