香卤凤爪的做法,香卤凤爪怎么做
简介
食材
清水、干辣椒、大葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、卤水料包、鸡爪
步骤
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1. 准备卤水料包、大葱、干辣椒。
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2. 将卤水料包放在纱布上。
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3. 然后包起来，再用白色线把口扎紧。
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4. 锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。
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5. 加入适量的盐。
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6. 再加入少许的料酒。
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7. 加入酱油、老抽和冰糖。
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8. 然后大火把卤水煮开。
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9. 煮开后，再转小火煮半小时。
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10. 将鸡爪洗净。
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11. 剁去鸡指甲。
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12. 放入开水中焯烫去血水。
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13. 把焯烫好的鸡爪捞起。
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14. 再把鸡爪放入煮好的卤水中。
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15. 最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火。
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16. 泡4小时以上即可食用。
小贴士
